Le patate ripiene con porri, pancetta e provola rappresentano un piatto sfizioso e divertente da gustare, perfetto sia come secondo che come antipasto
Le patate ripiene sono un piatto di origine americana che ha conquistato fama in tutto il mondo, servito in numerose varianti. Le nostre patate preparate in friggitrice ad aria sono deliziose e gustose; l'aroma dolce delle patate e degli ingredienti si armonizza perfettamente con la leggera acidità della salsa verde, rendendo questo piatto invitante, dai vivaci colori e divertente da consumare. La consistenza è un equilibrio ideale tra la croccantezza della pelle esterna delle patate e la morbidezza del ripieno. La pancetta aggiunge una nota gustosa, i porri contribuiscono alla dolcezza, mentre la provola si fonde in modo cremoso. La salsa verde finale dona un accattivante effetto visivo grazie al suo tocco di colore, oltre a offrire una sensazione di freschezza al palato e un contrasto acidulo che esalta ulteriormente la dolcezza delle patate e del ripieno.
Preparare la salsa verde mettendo in un mixer il prezzemolo lavato, i capperi, le acciughe, il pane e un filo di olio. Una volta tritato versare il composto in una ciotola e aggiustare a piacimento con sale, pepe, olio e aceto di vino bianco.
Far bollire le patate in una pentola finché non risulteranno abbastanza morbide infilandole con la forchetta oppure cuocerle in friggitrice ad aria a 200 gradi per 15-20 minuti.
Con l’aiuto di un cucchiaio scavare il ripieno facendo attenzione a lasciare un po ' della polpa e a non rompere la buccia esterna.
Mettere la polpa estratta in una ciotola schiacciandola con la forchetta, poi, una volta fredda, aggiungere il porro tritato, la provola a cubetti e la pancetta tagliata a bastoncino. Salare e pepare a piacimento.
Riempire le patate con il composto ben mescolato e riporle nel cestello della friggitrice ad aria. Cuocere a 190° per 8-10 minuti.
Di seguito un elenco di prodotti utili per la preparazione del piatto
Quanto consuma in media una friggitrice ad aria? Scopri quali sono i consumi rispetto ad altri elettrodomestici e come scegliere quella più efficiente.
