Le frittelle di menta e zucchine sono un delizioso antipasto o contorno leggero, perfetto per un pasto estivo
Le frittelle di menta e zucchine sono un'eccellente opzione culinaria per chi cerca un antipasto leggero e gustoso o un contorno saporito e fresco. Servite calde, le frittelle di menta e zucchine sono un piacere per il palato e un'aggiunta colorata e invitante a qualsiasi tavola. Possono essere gustate da sole come antipasto leggero, accompagnate da una salsa allo yogurt greco o da una fresca insalata mista, oppure servite come contorno per carni grigliate o pesce alla griglia. Con la loro versatilità e il loro sapore irresistibile, queste frittelle diventeranno presto un elemento fisso nel vostro repertorio culinario estivo. Buon appetito!
Grattugia le zucchine e trita finemente la menta fresca. In una ciotola, mescola le zucchine grattugiate, la menta tritata e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
Aggiungi 2 uova e gradualmente la farina, mescolando bene fino a ottenere una consistenza densa ma malleabile.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C.
Con le mani umide, forma delle palline di impasto e appiattiscile leggermente per ottenere le frittelle. Disponi le frittelle sulla griglia della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporle.
Cuoci le frittelle in friggitrice ad aria per 10-12 minuti, girandole a metà cottura, finché saranno dorate e croccanti. Una volta pronte, sforna le frittelle e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle.
Di seguito un elenco di prodotti utili per la preparazione del piatto
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