Come cucinare le verdure in friggitrice ad aria

Leggere e velocissime da preparare con un solo cucchiaino d'olio, le verdure in friggitrice ad aria sono un contorno da gustare in ogni occasione, e che può arricchire tantissime ricette. Un contorno di verdure fresche cucinate in modo light, sfizioso e salutare, perfetto da accompagnare ai nostri secondi piatti preferiti, che siano di carne, pesce o uova, e per condire primi piatti di pasta, farro, orzo o cous cous, per le insalatone estive ma anche da aggiungere a focacce e frittate.

Grazie ad una pratica friggitrice ad aria di Ariete, porteremo in tavola tutti i colori e le proprietà nutritive delle verdure di stagione, cotte senza grassi e per nulla unte. L'unico limite sarà la nostra fantasia: come vedremo più avanti, sono tantissimi gli ortaggi e le verdure che si prestano alla air fryer, mantenendosi morbidissimi pur riuscendo a conservare tutta la loro inconfondibile consistenza e croccantezza.

Verdure nella friggitrice ad aria: tutti i vantaggi

Cucinare le verdure in friggitrice ad aria è facilissimo, e i benefici sono davvero numerosi. Prima della cottura, tutte le verdure vengono mescolate assieme all'interno dell'elettrodomestico, così da condirle in modo omogeneo usando soltanto un cucchiaino d'olio o, ancora meglio, qualche spruzzata di olio EVO. Come già detto, possiamo sbizzarrirci scegliendo la varietà di verdure che più ci piace, e in proporzioni diverse.

La friggitrice ad aria, che si tratti di zucchine, peperoni o melanzane, riduce di molto i tempi di cottura, per un effetto molto simile al fritto ma che non ha gli stessi grassi di una comune frittura. Il condimento è infatti ridotto al minimo, e il risultato sarà ancora migliore se usiamo una bottiglietta spray o un nebulizzatore per distribuire pochi ml di olio in maniera uniforme. Non solo, ogni tipo di verdura in friggitrice ad aria non perde consistenza, per morsi sempre croccanti al punto giusto!

Come cuocere le verdure nella friggitrice ad aria

Ma come fare a cuocere le verdure nella friggitrice ad aria? Partiamo naturalmente dagli ingredienti, che nella ricetta light di Ariete sono dosati per due persone.

Ingredienti

• 2 zucchine lunghe
• 2 melanzane lunghe
• 2 peperoni di tutte le varietà (rossi, gialli e verdi)
• 1 cucchiaino di olio EVO (o in alternativa 5 spruzzate d'olio con un nebulizzatore)
• Sale fino q.b.
• Erbe aromatiche q.b.

Preparazione

Passiamo ora alla preparazione. Il primo passo è lavare bene le verdure sotto acqua corrente e asciugarle con un panno pulito. Eliminiamo il picciolo e i semi interni dai peperoni, e tagliamoli a striscioline; puliamo le zucchine e le melanzane tagliando le estremità, e riduciamole a dadini.

A questo punto andiamo a mettere le verdure in una ciotola capiente per condirle con il sale e con qualche spruzzata di olio extravergine di oliva con un nebulizzatore (in alternativa va bene anche un semplice cucchiaino d'olio), e aggiungiamo anche le erbe aromatiche tritate, come ad esempio menta, basilico, peperoncino, origano o prezzemolo.

Mescoliamo bene tutte le verdure per distribuire il condimento uniformemente, e posizioniamole direttamente nel cestello della friggitrice ad aria impostando la temperatura a 200 gradi. Per quanto riguarda il tempo di cottura delle verdure nella friggitrice ad aria, varia in base al modello di air fryer in nostro possesso e alla dimensione delle verdure. Utilizzando quelle Ariete, le verdure saranno pronte tra i 10 e i 15 minuti. Possibilmente, spruzziamo con poco olio le verdure anche durante la cottura, estraendo tranquillamente il cestello.

Tipologie di cottura

                 
Con una friggitrice ad aria come quelle della scuderia Ariete è possibile cucinare le verdure in diversi modi.

Grigliate: questa è la modalità di cottura più semplice e veloce. Basta tagliare le verdure a fette o a pezzi e sistemarle nel cestello della friggitrice ad aria. La temperatura consigliata è di circa 200°C e il tempo di cottura varia in base al tipo di verdura e alla sua dimensione (in genere dai 10 ai 20 minuti).
Fritte: per ottenere delle verdure fritte croccanti e saporite, basta aggiungere un po' di olio alle verdure prima di cuocerle. La temperatura consigliata è di circa 200°C e il tempo di cottura varia in base al tipo di verdura e alla sua dimensione (in genere dai 15 ai 25 minuti).
Pastellate: per preparare delle verdure pastellate, basta impanare le verdure con un composto di farina, uova e pangrattato. La temperatura consigliata è di circa 200°C e il tempo di cottura varia in base al tipo di verdura e alla sua dimensione (in genere dai 15 ai 20 minuti).
Gratinate: per preparare delle verdure gratinate, basta aggiungere una salsa o un formaggio grattugiato alle verdure prima di cuocerle. La temperatura consigliata è di circa 200°C e il tempo di cottura varia in base al tipo di verdura e alla sua dimensione (in genere dai 15 ai 20 minuti).
Al vapore: per cuocere le verdure al vapore in friggitrice ad aria, basta aggiungere un po' di acqua nel cestello della friggitrice ad aria. La temperatura consigliata è di circa 180°C e il tempo di cottura varia in base al tipo di verdura e alla sua dimensione (in genere dai 15 ai 25 minuti).
Al forno: per cuocere le verdure al forno in friggitrice ad aria, basta impostare la modalità di cottura "forno". La temperatura consigliata è di circa 200°C e il tempo di cottura varia in base al tipo di verdura e alla sua dimensione (in genere dai 15 ai 25 minuti).

Verdure cotte in friggitrice ad aria: ricette facili e veloci

Cucinare le verdure in friggitrice ad aria significa poter sperimentare ogni giorno diverse ricette, preparate grazie ad un elettrodomestico da cucina versatile e facile da usare. Ecco alcune delle ricette veggie più gettonate da preparare in air fryer.

Verdure gratinate in friggitrice ad aria

Questa è una ricetta semplice e veloce per preparare delle verdure gratinate croccanti e deliziose.

Ingredienti:

• 600 g di verdure a scelta (zucchine, melanzane, peperoni, patate, carote, ecc.)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di origano
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero

Preparazione:

1. Lavare e tagliare le verdure a pezzi di medie dimensioni.
2. In una ciotola, mescolare le verdure con l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, l'origano, il sale e il pepe.
3. Trasferire le verdure nel cestello della friggitrice ad aria.
4. Cuocere a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando le verdure saranno morbide e dorate

Verdure pastellate in friggitrice ad aria

Questa è un'altra ricetta facile e veloce per preparare delle verdure croccanti e gustose.

Ingredienti:

• 600 g di verdure a scelta (zucchine, melanzane, peperoni, patate, carote, ecc.)
• 2 uova
• 100 g di farina
• 100 g di pangrattato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero

Preparazione:

1. Lavare e tagliare le verdure a pezzi di medie dimensioni.
2. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale.
3. In un'altra ciotola, mescolare la farina, il pangrattato e il pepe.
4. Passate le verdure prima nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato.
5. Trasferite le verdure nel cestello della friggitrice ad aria.
6. Cuocere a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando le verdure saranno dorate.

Verdure grigliate in friggitrice ad aria

Questa è una ricetta semplice e sana per preparare delle verdure grigliate croccanti e saporite.

Ingredienti:

• 600 g di verdure a scelta (zucchine, melanzane, peperoni, patate, carote, ecc.)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero

Preparazione:

1. Lavare e tagliare le verdure a pezzi di medie dimensioni.
2. In una ciotola, mescolare le verdure con l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
3. Trasferire le verdure nel cestello della friggitrice ad aria.
4. Cuocere a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando le verdure saranno morbide e dorate.
5. Con un po' di creatività, è possibile preparare infinite ricette di verdure in friggitrice ad aria.

I consigli di Ariete

La ricetta delle verdure in friggitrice ad aria è assai versatile, e può essere personalizzata in tanti modi diversi. Possiamo ad esempio cuocere nella air fryer solo le zucchine tagliate a listarelle da servire come contorno, oppure optare per un colorato tris di peperoni gialli, verdi e rossi. Ancora, possiamo tagliare le melanzane a dadini e frigge le ad aria per poi impiattarle accanto alla carne.

Insomma, possiamo usare le verdure fatte nella friggitrice ad aria nel modo che ci piace di più, come contorno, per condire la pasta e la pizza, per guarnire le torte salate o per farcire piadine, toast e panini. Dopo averle preparate, possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 4 giorni, chiuse ermeticamente in un contenitore.