I cordon bleu sono un piatto di origine francese amato in tutto il mondo da grandi e piccini. La cottura in friggitrice ad aria rende il cordon bleu croccante e leggero!
Servite il cordon bleu su un bel piatto da portata e tagliatelo diagonalmente per esporre il cuore di formaggio fuso, rendendolo davvero irresistibile! Il primo morso rivela una consistenza croccante grazie alla panatura dorata, mentre all'interno la carne risulta tenera e succulenta, e il formaggio si fonde in modo cremoso. Grazie alla friggitrice ad aria, potremo gustare questo piatto senza l'eccesso di olio che solitamente appesantisce la frittura tradizionale.
Predisporre tre ciotole pronte all’uso, una con la farina, una con le uova ben sbattute e il sale q.b., una con il pangrattato.
Su un tagliere adagiare 4 fettine di pollo sulle quali posizionare una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio. Successivamente sovrapporre la fetta di pollo così farcita chiudendola a metà che andrà a coprire il contenuto. Pressare bene con le dita per chiudere accuratamente il cordon bleu.
Una volta ben sigillato passare il cordon bleu prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, da entrambi i lati.
Spalmare i fagotti ottenuti con un cucchiaino di olio extravergine e posizionarli nel cestello della friggitrice ad aria impostata a 195° per 15 min.
Potrete conservare i cordon bleu avanzati in frigorifero per un paio di giorni, oppure
congelarli in freezer e cucinarli in friggitrice ad aria quando ne avrete voglia.
Di seguito un elenco di prodotti utili per la preparazione del piatto
Come si pulisce correttamente la friggitrice ad aria Ariete? Scopri quali prodotti utilizzare per la pulizia del cestello e non solo, per non rovinarla.
