La macchina del pane è uno strumento utilissimo nelle nostre cucine, per avere sempre del pane come e quando lo vogliamo, buono come quello appena sfornato. Non tutti però sanno che questo elettrodomestico può avere anche altri impieghi, e aiutarci a portare in tavola tante marmellate fresche e sane, con la sola aggiunta di frutta di stagione e senza addensanti artificiali come la pectina.

Che sia per una colazione colorata e nutriente, o per una dolce merenda pomeridiana, preparare marmellate e confetture con una macchina del pane come quelle di Ariete è facile e veloce. In questo articolo, ci concentreremo in particolare sulla ricetta della marmellata di fragole, snocciolando qualche utile consiglio per ottenere un sapore inimitabile e una consistenza perfetta.

Marmellata di fragole con macchina del pane Ariete: come prepararla

Di ricette per la marmellata di fragole ne esistono tantissime. Non tutte però sono alla portata di chi non è esattamente un esperto tra i fornelli, e alcune risultano fin troppo impegnative per tempo e fatica anche per gli appassionati di cucina. Fortunatamente possiamo preparare la marmellata di fragole con la macchina del pane in modo più semplice, veloce e sano, utilizzando solo ingredienti freschissimi e senza l'aggiunta di addensanti artificiali.

Naturalmente è possibile sbizzarrirsi con il gusto che più ci piace, dagli agrumi alle pesche, passando per prugne, albicocche, mirtilli e amarene. Ricordiamoci in ogni caso di avere l'accortezza di scegliere della frutta al giusto grado di maturazione, né troppo acerba né troppo matura. Non solo, è importante lavare sempre i frutti con molta cura, mentre la protezione dall'imbruttimento è assicurata dalla stessa preparazione con la macchina del pane.

Ingredienti e strumenti

Per ingolosire tutta la famiglia con una marmellata di fragole genuina e dalla giusta consistenza, avremo bisogno di pochi e semplici ingredienti. Si tratta di circa 300 grammi di fragole fresche, 150 grammi di zucchero - meglio se semolato -, e il succo di mezzo limone. Per addensare al meglio il composto, si consiglia di aggiungere anche mezza mela gialla.

Lo strumento di cui avremo bisogno è naturalmente una macchina per il pane Ariete Panexpress, disponibile nelle varianti 750 Metal e 1000 Metal. Non solo impastano, lievitano e cuociono il pane fatto in casa, pizza e dolci, ma preparano anche facilmente yogurt e marmellate perfetti dai sapori sempre diversi.

Marmellata di fragole: ricetta con la macchina del pane

Per prima cosa laviamo bene le fragole, togliamo il picciolo e tagliamole a pezzettini piuttosto piccoli. Peliamo la mela e tagliamola finemente, o in alternativa possiamo anche grattugiarla aggiungendola direttamente sulla purea di fragole. Come già detto, l'uso della mela gialla servirà ad ottenere la giusta consistenza per la nostra confettura di fragole senza ricorrere ad addensanti come la pectina.

Nel cestello della macchina del pane Ariete andiamo a mettete le fragole, i pezzettini di mela o la purea in base a quello che abbiamo scelto di preparare, e versiamoci il succo di mezzo limone spremuto grazie ad uno spremiagrumi. Si consiglia di attendere 20 minuti prima di unire lo zucchero, che deve essere versato un po' per volta per un risultato da leccarsi i baffi.

A questo punto impostiamo la macchina del pane sul programma 16, dedicato alla marmellata, e lasciamola lavorare per un'ora e venti minuti. A fine cottura controlliamo che la consistenza sia di nostro gradimento, altrimenti facciamo ripartire un secondo ciclo dopo aver atteso qualche minuto. Versiamo fino all'orlo la confettura ancora bollente nei barattoli di vetro a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzati, e avvitiamo bene il tappo. Una volta che i barattoli si sono raffreddati, possiamo verificare se il sottovuoto è avvenuto correttamente: se premendo al centro del tappo non sentiremo il classico click, allora il sottovuoto è presente. In questo modo avremo della marmellata di fragole da gustare quando vogliamo, buona, naturale e soprattutto sana!

Marmellata di fragole buona ed economica!

La ricetta della marmellata di fragole con la macchina del pane Ariete non ha solo il vantaggio di essere semplicissima da preparare e fatta solo di ingredienti freschi e sani. Alla soddisfazione di averla fatta in casa senza pectina e coloranti, si aggiunge infatti anche l'evidente risparmio economico, eliminando la necessità di acquistare al supermercato le marmellate industriali. La nostra confettura si manterrà per 3 mesi, a patto di averla fatta stabilizzare per bene per almeno 2 settimane prima di consumarla