Questa ricetta offre una deliziosa variante dei classici gnocchi alla sorrentina, arricchiti dai pomodorini confit e preparati con la friggitrice ad aria per una cottura leggera e croccante.
Gli gnocchi alla sorrentina con pomodorini confit rappresentano un piatto irresistibile che unisce la cremosità degli gnocchi con la dolcezza e l'intensità dei pomodorini confit. La cottura in friggitrice ad aria dona agli gnocchi una consistenza croccante e dorata, mentre il formaggio fuso e i pomodorini caramellizzati aggiungono una nota di freschezza e sapore. Un primo piatto da servire in occasioni speciali o per deliziare il palato di familiari e amici.
Iniziare preparando i pomodorini confit: tagliare a metà i pomodorini e condirli in una ciotola con sale, un filo di olio, pepe e origano.
Disporre il tutto su una teglia adatta alla friggitrice ad aria rivestita di carta da forno.
Cuocere a 150°C per circa 15 minuti, finché saranno morbidi e leggermente caramellizzati.
Nel frattempo, cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata finché non vengono a galla, quindi scolarli e passarli delicatamente sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
Disporre gli gnocchi nella teglia con i pomodorini e aggiungere la mozzarella a cubetti mescolando bene.
Spolverare con abbondante parmigiano grattugiato e basilico fresco tritato.
Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per circa 10 minuti, finché gli gnocchi saranno dorati e il formaggio sarà fuso e leggermente croccante.
Di seguito un elenco di prodotti utili per la preparazione del piatto
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