I crostini di polenta preparati in friggitrice ad aria sono un antipasto versatile e gustoso, ideale con qualsiasi tipo di condimento
I crostini di polenta rappresentano un modo creativo per utilizzare la polenta avanzata e, al contempo, sono un antipasto incredibilmente gustoso, croccante e dalle infinite varianti. Questi crostini possono essere gustati da soli come chips oppure conditi con qualsiasi condimento, sfruttando il gusto neutro della polenta. Ideali con qualsiasi tipo di condimento, che vada dai formaggi fusi ai funghi, dai ragù ai sughi a base di pomodoro. La cottura in friggitrice ad aria rende tutto più leggero e consente di ottenere facilmente una polenta croccante, senza il rischio di appesantirla con l'olio della frittura tradizionale.
Preparare la polenta nel modo tradizionale (anche utilizzando polenta di tipo istantaneo). Versare la polenta in un contenitore rivestito da pellicola. Aspettare un giorno che si raffreddi e si solidifichi bene in frigorifero. In alternativa comprare un panetto di polenta già pronta.
Preriscaldare la friggitrice a 200°.
Tagliare a fettine sottili il panetto, più sottili saranno più verranno croccanti.
Adagiare le fette nel cestello della friggitrice, meglio sopra un foglio di carta forno o una retina antiaderente adatta alla friggitrice ad aria. Spennellare la superficie di olio extravergine, o spruzzarlo con un vaporizzatore.
Cuocere i crostini di polenta a 200° per 10-15 minuti finché non sarà croccante all’esterno.
I crostini di polenta vanno serviti caldi con sopra dei condimenti. Se si tratta di formaggio fonderlo precedentemente in friggitrice ad aria direttamente sui crostini prima di toglierli dalla friggitrice per qualche minuto.
Di seguito un elenco di prodotti utili per la preparazione del piatto
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