Sono in tanti a non conoscere i tanti vantaggi di una macchina sottovuoto per la cottura a bassa temperatura. Eppure, sono sorprendenti, per una tecnica unica tra quelle impiegate dai più comuni elettrodomestici da cucina. Questa tecnica è incredibilmente facile da usare e assicura un alto risparmio energetico, assieme ad una cottura assolutamente perfetta degli alimenti a base proteica come carne, pesce e uova. Alla salubrità della preparazione, si unisce poi la praticità: la cottura in sous vide è a prova di errore, bastano infatti pochi accorgimenti per avere piatti gustosi e nutrienti.
Macchine per cottura sottovuoto: chef con semplicità
Ariete, da sempre all'avanguardia in fatto di innovazione, risponde alle necessità di preparare piatti saporiti, morbidi e sani con una macchina per cottura sottovuoto professionale. Capace di trasformare chiunque in un vero e proprio chef! La cottura sottovuoto renderà le nostre carni morbidissime, lasciandoci scegliere una temperatura assolutamente precisa in fase di preparazione. Dovremo solo mettere gli alimenti crudi, insieme ai vari ingredienti della ricetta, all'interno di un contenitore di vetro o in una busta di plastica adatta alla cottura, in cui viene a crearsi il vuoto. Gli alimenti verranno cotti all'interno di un bagno termico - come una pentola capiente - riscaldato proprio dal sous vide. Che farà il resto grazie alla resistenza termica e a un sistema di riflusso dell'acqua.
La macchina per il sottovuoto di Ariete restituisce piatti salutari ma anche incredibilmente saporiti. Cuocendo gli ingredienti in un ambiente chiuso e con poca acqua, il sous vide impedisce agli aromi di disperdersi, limitando l'uso del sale, dell'olio e degli altri grassi. Il display touch screen ci aiuterà poi ad impostare il tempo e la temperatura giusti, per sbizzarrirci nelle ricette più succulenti e sfiziose. Una volta realizzate le preparazioni con la tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura, avranno tempi lunghissimi di vita in frigorifero senza doverle congelare, e avremo bisogno di pochi minuti per riportarle in temperatura e servirle in tavola.
